Crema de zanahoria burbujeante
Ingredientes:
- Medio Kilo de zanahorias
- 1 botella de vichy u otra agua con gas
- 1 cuharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Preparación:
Se lavan y cortan las zanahorias y después se rehogan con la mantequilla y el aceite. Se añade el vichy, dejando un poco para controlar la espesura según nuestros gustos, y se deja cocer durante media hora. Se pasa todo por la batidora hasta lograr el punto de puré y se añade la sal y la pimienta.
Se sirve adornado con perejil.
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